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麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第1碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽

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小吃培训是指一些培小吃训学校有组织的对学员传授小吃制作技能，让学员通过一定实际训练提高技术手段以达到预期的水平。各种各样的小吃，风味独特，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们寄托家乡思念的主要对象，并且小吃一般售卖起点低、价格不高，因而拥有广泛的市场。小吃培训为解决地方小吃保特色在全国发展起到作用。早点系列，面点系列，西点蛋糕系列，烧烤系列，万州烤鱼，串串，酸辣粉，麻辣烫，奶茶等上百种美食培训任你挑选，包教包会，学会为止，包吃包住。为了达到统一的技术水准，通过小吃培训给初学者传授其完成本职工作所必需的基本知识和技能，让地方特色小以相同的标准在全国制作。